日本排放核污水進入大海，對人類和大自然帶來不可逆轉(zhuǎn)的深遠影響；除了譴責(zé)及自求多福，不少人主動規(guī)避風(fēng)險，由內(nèi)地到港澳均現(xiàn)搶鹽熱潮，不少售鹽貨架一日之內(nèi)被搶購一空。問題是，即使面對「輻毒」威脅，「搶鹽慌」又是否必要呢？
必先釐清，面對風(fēng)險危機，出現(xiàn)恐慌情緒份屬正常，亦可理解，何況搶購物資未必全屬非理性。譬如颱風(fēng)來襲，就有人搶購新鮮蔬果，又如新冠疫情，初期口罩亦見供不應(yīng)求。惟事後回望，要發(fā)展到搶廁紙甚至劫廁紙，則實令人啼笑皆非。當下民眾搶購食鹽，主要基於兩個傳說：
一是「碘鹽」裏的成分「碘」，有助抵抗「輻毒」。就此，香港食安中心昨已馬上澄清，雖然發(fā)生核事故時，被放射性碘照射的人，例如核電廠的工作人員及救援人員，在好短時間內(nèi)服用碘片，確可減少甲狀腺吸收放射性碘。然而，一來碘片不是輻射解毒劑，不能阻止身體吸收碘以外的放射性物質(zhì)，二來碘鹽的碘含量低，每日至少要食約2.5至5公斤，才相當於一粒碘片的劑量，三來過量攝入碘和鹽，對身體反而有副作用，包括有損甲狀腺，亦會增加高血壓和心血管等風(fēng)險，所以不宜在缺乏衛(wèi)生專家或醫(yī)生指導(dǎo)下胡亂服用。換言之，因為碘鹽之碘而去搶鹽，實無需要，亦不理性。
二是「輻毒」進入大海，恐會危及鹽的供應(yīng)。的確，大海是鹽的重要來源，大海受污染了，鹽亦勢遭波及。不過，一方面食鹽的製作過程裏，純化過程會把沙石、重金屬、甚至輻射物質(zhì)等去除，再把濃度和純度較高的鹽過濾結(jié)晶，污染物殘留的風(fēng)險極低；另方面，除海鹽外，還有來自巖鹽、湖鹽、井礦鹽及地下滷水等。據(jù)中國鹽業(yè)協(xié)會資料指，內(nèi)地的海鹽只佔食用鹽的22%，比重最大是佔61%的井礦鹽，另外湖鹽則佔17%；再加上，查協(xié)會追蹤的超市食用鹽銷售價格，普遍只消大約2元至7元一斤，即使擔心價格因供應(yīng)減少而飆升，相信升幅也是可接受範圍以內(nèi)，未必變得奇貨可居。
那麼，如何應(yīng)對「搶鹽慌」？須留意，這裏涉及的是心理層面的「慌」，而不是實質(zhì)層面的「荒」，因為食鹽供應(yīng)根本不存問題；反之，倘因心「慌」導(dǎo)致鹽「荒」，這種「自我實現(xiàn)」情況才須切實避免。內(nèi)地已推連串應(yīng)對措施，其中中鹽集團前晚馬上發(fā)表聲明，澄清海鹽僅佔其生產(chǎn)比例的10%，亦將加班生產(chǎn)和配送食鹽保障市場供應(yīng)；部分超市也採取了限購措施；多地亦宣布規(guī)範食鹽市場，違法操縱者會罰款處置，等等。香港方面，誠宜注視「搶鹽慌」動向，適時出招以安眾心，確保供應(yīng)鏈及生產(chǎn)鏈穩(wěn)健，毋讓食鹽貨架空空如也，令市民有信心足夠有效滿足需求。
本港昨日所驗的247個日本進口食品樣本，以及本地魚類養(yǎng)殖區(qū)及魚類統(tǒng)營處批發(fā)市場的樣本同樣全部合格。持續(xù)進行科學(xué)和透明的檢測，以理性實證克服感性恐慌，亦為釋除眾慮的最佳武器。在切實自己把好關(guān)的同時，還要繼續(xù)敦促日本停止不負責(zé)任的行為，畢竟排放風(fēng)險不限一時，長達30年間的任一閃失也恐後果嚴重。始終，「搶鹽慌」的罪魁禍首，歸根究底正在日方。
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