食物環(huán)境衞生署食物安全中心（中心）今日（5日）公布，旺角一間食肆的即食生蠔樣本被檢出大腸桿菌含量超標，中心正跟進事件。
中心發(fā)言人指，中心透過恒常食物監(jiān)測計劃，從旺角大角咀港灣豪庭廣場地下G74號舖Marco's Oyster Bar & Grill的即食生蠔中抽取樣本進行檢測。結(jié)果顯示，每100克樣本的大腸桿菌最大可能數(shù)為5400。根據(jù)《食品微生物含量指引》，每100克擬供直接食用的活或生的雙殼貝類軟件動物的大腸桿菌最大可能數(shù)超過700，即屬不滿意。
中心已知會有關食肆上述違規(guī)事項，並指示其暫停出售受影響食品。中心亦已派員巡查有關食物業(yè)處所，向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求進行徹底清潔和消毒。
發(fā)言人指出，由於蠔隻以過濾大量海水的方式進食，如果養(yǎng)蠔或採蠔的水域水質(zhì)帶有病原體，這些物質(zhì)便會在蠔的體內(nèi)積聚。生或未徹底煮熟的蠔是高風險食物，孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，應避免進食生蠔。
中心會繼續(xù)跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。（資料圖）
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