29日，第十一屆中國（道滘）美食文化節(jié)暨2023東莞食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成果展開幕式在東莞道滘鎮(zhèn)濟(jì)川體育館舉行，活動(dòng)將持續(xù)到2024年1月1日。展會(huì)現(xiàn)場匯聚100多家餐廳及網(wǎng)紅美食商家，近200家粵港澳地區(qū)大型食品企業(yè)和千餘種美食，全方位滿足「吃貨們」的味蕾。
本屆美食文化節(jié)不僅高標(biāo)準(zhǔn)、全鏈條打造可吃、可玩、可逛、可購、可賞的美食嘉年華「百米長廊」，同時(shí)還首次創(chuàng)新舉辦2023東莞食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成果展，展現(xiàn)東莞食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展湧現(xiàn)出來的新成效、新路徑、新勢(shì)力。
美食文化節(jié)現(xiàn)場過千種美食引遊客「聞香而來」
聚全國千餘種美食饗海內(nèi)外「吃貨」
當(dāng)天上午，美食嘉年華「百米長廊」現(xiàn)場，人潮湧動(dòng)，格外熱鬧。現(xiàn)場集聚了東莞各地美食以及全國知名網(wǎng)紅小吃，其中包括道滘十大名菜及名小吃等特色美食。
據(jù)了解，現(xiàn)場匯聚了100多家餐廳及網(wǎng)紅美食商家，近200家粵港澳地區(qū)大型食品企業(yè)和千餘種美食，全方位滿足「吃貨們」的味蕾。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，參展企業(yè)、商家全部是同行代表或被食客公認(rèn)的特色商家，現(xiàn)場所有食品均經(jīng)過重重審查和嚴(yán)格測試，品質(zhì)有保障。
從現(xiàn)場可以看到，「百米美食長廊」設(shè)有四大專區(qū)，其中品味道滘?qū)^(qū)重點(diǎn)展示禾花鯉炊飯、金針頭蟛蜞湯、古法鹵魚頭、瓦煲地麻雞、田螺青頭鴨等道滘十大名菜及名小吃；煙火中國專區(qū)則集聚了淄博燒烤、遵義羊肉粉、臺(tái)灣雞翅包飯、上海拇指生煎包、安化手工糖、化州牛雜、老北京雪梨湯、武漢三鮮豆皮等全國各地特色美食。
在道滘本土特色美食代表佳佳美的展示攤位前，工作人員技巧嫻熟地操作著機(jī)器，將麵皮捲成蛋卷的形狀，製作出表面具有獨(dú)特蜂窩狀的蛋卷，色澤金黃、口感酥脆，散發(fā)著濃郁的蛋香，吸引著不少市民駐足觀看、品嘗美味。
值得一提的是，本屆美食文化節(jié)期間還將舉行東莞臘味廚藝爭霸邀請(qǐng)賽，來自道滘鎮(zhèn)的專業(yè)廚師和民間廚藝達(dá)人，將使用「金鰲」等臘味產(chǎn)品，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜品製作，並邀請(qǐng)現(xiàn)場觀眾評(píng)選投票。
「從農(nóng)耕時(shí)代開始，道滘就是物產(chǎn)豐饒的魚米之鄉(xiāng)，孕育了馳名海內(nèi)外的道滘美食。」道滘鎮(zhèn)委書記曾平治表示，作為「中國特色食品名鎮(zhèn)」，道滘鎮(zhèn)通過美食文化節(jié)吸引了眾多食客前來「品味道滘」。
此外，考慮到美食節(jié)舉辦期間已臨近春節(jié)，現(xiàn)場還設(shè)有「年貨回家」專區(qū)，民眾遊客不僅能在這裏感受濃濃的年味，更能現(xiàn)場購買東莞特色美味、手信等好物並直接郵寄回家。順豐、京東等還在現(xiàn)場開展年貨寄遞優(yōu)惠活動(dòng)。
「今天我們攜手贛品入灣莞吉協(xié)作平臺(tái)及吉安農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，將井岡山優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)井岡蜜柚、萬安茶油腐乳、遂川三寶等地標(biāo)產(chǎn)品帶入東莞」。南方優(yōu)品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)已搭建起放心可靠、品種多樣的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品供應(yīng)體系，歡迎市民遊客前來品嘗。
食品產(chǎn)業(yè)特色元素成新亮點(diǎn)
當(dāng)前，東莞食品產(chǎn)業(yè)已形成千億級(jí)規(guī)模，基本形成了從產(chǎn)品研發(fā)到產(chǎn)品流通的全產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)分工日益細(xì)化，產(chǎn)業(yè)配套優(yōu)勢(shì)和多元化發(fā)展明顯。
本屆美食文化節(jié)首次創(chuàng)新舉辦東莞食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成果展，數(shù)十家東莞食品龍頭企業(yè)現(xiàn)場助陣，佳佳美、華美、億智、傻二哥、百利、永益、鑫源等上百種品牌產(chǎn)品亮相展會(huì)。
走進(jìn)濟(jì)川體育館，一條東莞食企「星光大道」格外醒目，數(shù)十家在全國乃至國際聞名的東莞食品品牌排列兩旁，「中國特色食品名鎮(zhèn)」「中國食品博覽之都」等稱號(hào)被點(diǎn)亮。
「這是對(duì)道滘十餘年來堅(jiān)持辦節(jié)的一次升級(jí)，也是對(duì)東莞食品產(chǎn)業(yè)及其創(chuàng)新產(chǎn)品的展示和推廣，必將進(jìn)一步助推全市食品產(chǎn)業(yè)加快高質(zhì)量發(fā)展?！乖街伪硎?，道滘鎮(zhèn)致力於探索「美食+文化」「美食＋產(chǎn)業(yè)」等「美食＋」發(fā)展新模式，每年拿出3500萬元支持食品飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，目前已湧現(xiàn)出佳佳美、思朗等一批著名食品企業(yè)。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)特使、廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長張俊修指出，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，道滘食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展已具備獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，要把握東莞食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要窗口期和機(jī)遇期，進(jìn)一步推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，將道滘本土的美食資源與東莞食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的成果結(jié)合起來，依托道滘美食節(jié)打造聯(lián)通粵港澳的物流通道和食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈主體。
當(dāng)天上午，現(xiàn)場還舉辦了「東莞食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)」，邀請(qǐng)智庫機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者，共同為東莞食品產(chǎn)業(yè)把脈，建言獻(xiàn)策，共同探討產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。
專家學(xué)者及業(yè)界精英齊聚共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展
數(shù)十項(xiàng)精品文化主題活動(dòng)持續(xù)上演
在「百米美食長廊」入口處，大唐不倒翁美女頻頻與人群互動(dòng)，派發(fā)優(yōu)惠券或小禮品，備受民眾及遊客青睞。迎接新年該有的儀式感里，舞獅和舞龍一直佔(zhàn)有獨(dú)特分量。這次「國潮繽紛夜」，傳統(tǒng)文化里的舞獅、舞龍表演將換上熒光裝扮，以更加酷炫的潮流造型與市民遊客見面。
國潮大巡遊也是今年道滘美食文化節(jié)特別準(zhǔn)備的節(jié)目之一，包含國風(fēng)舞蹈、漢服巡遊等，其中包括「火出圈」的潮汕普寧英歌舞，以及川劇變臉、絕技吹火等表演。（記者 冷運(yùn)軍）
頂圖：越夜越精彩，展會(huì)現(xiàn)場聚集眾多「吃貨們」趕集。
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