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　衞生署衞生防護中心今日(18日)正調(diào)查一宗產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌感染個案，並提醒市民保持良好個人、食物及環(huán)境衞生，以防腸道感染。

　個案涉及1名過往健康良好的七歲女童，她於1月3日起出現(xiàn)腹痛，翌日出現(xiàn)腹瀉。她1月5日到港怡醫(yī)院求診，同日入院治理。病人情況穩(wěn)定，已於1月6日出院。

　她的糞便樣本經(jīng)化驗後，證實含產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌。

　衞生防護中心初步調(diào)查顯示，病人於潛伏期曾到訪內(nèi)地，同行人士至今均沒有出現(xiàn)病徵。病人家人提供的資料顯示，她於潛伏期內(nèi)沒有進食高風險食物(包括生的肉類及未經(jīng)消毒的奶類製品)。衞生防護中心正繼續(xù)調(diào)查。

　衞生防護中心發(fā)言人解釋︰「大腸桿菌是一種常見於人類和溫血動物腸道內(nèi)的細菌。大多數(shù)大腸桿菌菌株都沒有害處，但某些菌株，如產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌，則能產(chǎn)生強烈毒素，並可引致嚴重的食物傳播疾病。在眾多產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的菌株中，最為人熟悉的是大腸桿菌O157：H7血清型?！?/p>

　預(yù)防產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌感染的方法，與預(yù)防其他食物傳播疾病相似。衞生防護中心提醒市民注意個人及食物衞生：

　處理食物時應(yīng)遵從食物安全五要點，即精明選擇(選擇安全的原材料)、保持清潔(保持雙手及用具清潔)、生熟分開(分開生熟食物)、煮熟食物(徹底煮熟食物)及安全溫度(把食物存放於安全溫度)，藉以預(yù)防由食物傳播的疾病;

　處理食物前、處理生的肉類或家禽後和進食前都應(yīng)該用梘液及清水洗淨雙手，如廁或更換尿片後亦應(yīng)洗手;

　進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。烹調(diào)或加熱食物時，須確保其核心溫度達至75°C或以上;

　避免進食未經(jīng)消毒的牛奶或未經(jīng)煮熟的食物;及

　如出現(xiàn)產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌感染病徵，特別是出血性腹瀉，應(yīng)立即求醫(yī)。(圖為資料圖)