無(wú)論你是否到過(guò)香港，香港始終有一種獨(dú)特的神秘感，吸引著大家去探索。
有的人覺(jué)得香港節(jié)奏太快，有的人喜歡香港的繁華，而有的人卻鍾愛(ài)香港的地道美食。
不過(guò)，在香港食飯就要懂「規(guī)矩」，食飯給小費(fèi)、飲茶要加茶位費(fèi)、自帶酒水要收開(kāi)瓶費(fèi)……
香港的美食，往往都藏在鬧市區(qū)的「陋室」，所謂酒香不怕巷子深，美味不怕街邊攤。
香港六十年老字號(hào)蘭芳園，開(kāi)在中環(huán)結(jié)志街的大排檔，裝修簡(jiǎn)單，卻有不少人慕名而來(lái)，只為吃個(gè)豬扒包、喝杯奶茶。
尖沙咀蘭芳園經(jīng)常滿(mǎn)座，不少遊客慕名來(lái)品嘗。中通社圖片
細(xì)細(xì)窄窄的小店，卻有其獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)特色，便宜且豐富的套餐。或許因?yàn)閷?shí)惠，這樣的小店永遠(yuǎn)都排著長(zhǎng)龍。
奶茶要喝，茶也要飲，但港式飲茶可沒(méi)那麼簡(jiǎn)單！
說(shuō)到港式飲茶，大家可能認(rèn)為點(diǎn)心是主角，但「茶」才是港式飲茶的靈魂。
到香港的傳統(tǒng)茶樓飲茶，服務(wù)員總是會(huì)問(wèn)：「飲咩茶呀（喝哪種茶）？」
在凡事求快的香港，最好盡快選好想飲的茶，否則有可能遭服務(wù)員白眼。
現(xiàn)在港式飲茶已慢慢變成一種餐飲模式，並不限於傳統(tǒng)茶樓，在酒樓（粵菜餐廳）也可以享用到美味的茶點(diǎn)。
一般來(lái)說(shuō)，酒樓的餐飲服務(wù)較好，服務(wù)員會(huì)提供點(diǎn)心紙，只需要勾選自己喜愛(ài)的點(diǎn)心。
很多人來(lái)香港都遵循一個(gè)口號(hào)：別人吃飯我逛街，別人逛街我吃飯。點(diǎn)解？
因?yàn)樵诜秋堻c(diǎn)，餐價(jià)有優(yōu)惠。
港人比較重視午餐和晚餐，所以在早茶（早上11點(diǎn)前）、午茶（下午2點(diǎn)後）和夜茶（晚上9點(diǎn)後）三個(gè)時(shí)段，餐廳由早到晚都有點(diǎn)心，無(wú)論你想飲早茶還是夜茶都行。
中通社圖片
這些時(shí)段的餐費(fèi)往往是最便宜、最劃算。一般茶餐廳會(huì)將價(jià)格變?yōu)檎r(jià)格的1/3，而高檔酒店的下午茶也相應(yīng)會(huì)比正餐優(yōu)惠三至五成。
香港寸土寸金，舖租貴，大眾用餐環(huán)境往往都是非常擁擠的，在街邊餐廳吃飯，基本上不可能一人一張枱，窄窄的小桌，還得兩兩搭枱。
有意思的是，一起來(lái)的兩人一般都會(huì)並排坐在同一邊，不是因?yàn)槊鎸?duì)面的尷尬，而是避免坐得太近容易有財(cái)務(wù)糾紛，同時(shí)也方便出入。但如果餐廳「卡位」繁忙時(shí)間也會(huì)有跟陌生人對(duì)坐的尷尬情況。
而點(diǎn)餐的尷尬，在電影《恭喜八婆》經(jīng)典片段就有爆笑演繹。主演楊千嬅在茶餐廳點(diǎn)餐時(shí)，被林雪怒懟大呼「講英文啊」，當(dāng)楊用英文點(diǎn)完菜後，怎料林才提醒所講的英文只是A、B、C、D套餐，令人捧腹大笑。
其實(shí)，茶餐廳餐牌多數(shù)都早有配搭。
香港的餐廳上菜速度真的很快。尤其是茶餐廳，幾個(gè)招牌菜和飲品可能都事先在廚房準(zhǔn)備好了，若客人要好了菜，服務(wù)員轉(zhuǎn)身就能上齊。
同時(shí)，撤盤(pán)子也是神速。如果服務(wù)員來(lái)收拾碗筷，那就是委婉地告訴你：可以走啦。這時(shí)候就要自覺(jué)結(jié)賬了。
香港不少茶餐廳現(xiàn)時(shí)雖然也可以掃碼點(diǎn)單了，但吃完後還是要去門(mén)口收銀臺(tái)買(mǎi)單。
以前，一些茶餐廳在買(mǎi)單方面就比較任性，不能刷信用卡、不收千元大鈔、不要五毛以下零錢(qián)……But，現(xiàn)在很多茶餐廳都可以手機(jī)支付了。
在自帶酒水等用餐方面，也有一些不成文的「規(guī)矩」。
香港很多餐廳是不允許客人自帶酒水的，尤其是星級(jí)酒店，據(jù)解釋這是國(guó)際飯店業(yè)通行的國(guó)際慣例。
收取開(kāi)瓶費(fèi)也是一項(xiàng)慣例，似乎天經(jīng)地義。
香港的餐廳如果賣(mài)酒水，是要單獨(dú)申請(qǐng)牌照的。也就是說(shuō)，不是在任何一家餐廳都可以買(mǎi)到酒。
另外，申請(qǐng)酒水牌照的費(fèi)用不小，加上在租房成本極高，因此，餐廳收取開(kāi)瓶費(fèi)似乎已經(jīng)成為默認(rèn)的一種選擇。
所以，如果想要自帶酒水，開(kāi)瓶費(fèi)是少不了的。
非但如此，打賞文化在香港同樣盛行。
大部分餐廳在消費(fèi)低價(jià)的基礎(chǔ)上都要收取服務(wù)費(fèi)，由高級(jí)食肆到自助餐、西式餐廳、中式酒樓，大部分餐廳的餐牌上總會(huì)有熟悉的一句「加一服務(wù)費(fèi)」（即加10%小費(fèi)）。
大多數(shù)好一點(diǎn)的中餐廳都明確規(guī)定了「最低消費(fèi)額」，這個(gè)「最低消費(fèi)額」，一般指的是菜的金額，不包括酒水、服務(wù)費(fèi)、開(kāi)瓶費(fèi)等雜項(xiàng)。外地人會(huì)覺(jué)得是十足霸王條款，很難接受。
所以，在吃飯買(mǎi)單時(shí)見(jiàn)到賬單無(wú)端多出的幾十元或幾百元，請(qǐng)不要懷疑，因?yàn)樾≠M(fèi)早已約定俗成地歸到了賬單裏。
大部分中型以上餐廳都會(huì)收10%的服務(wù)費(fèi)，其他茶餐廳及快餐店沒(méi)有小費(fèi)但收茶位錢(qián)（除低檔一點(diǎn)的茶餐廳），茶位費(fèi)一般在10元以?xún)?nèi)。
如果，你想去美心、稻香等大型飲食集團(tuán)「飲茶」，那可能就要多出兩份錢(qián)，除了茶位錢(qián)，還有「加一服務(wù)費(fèi)」。
有些火鍋店，拿醬油糖蒜之類(lèi)的，都要另外收錢(qián)，但熟客茶位費(fèi)會(huì)全免，有的還會(huì)送果盤(pán)。
好啦，了解完這些「潛規(guī)則」，來(lái)香港食飯是不是得心應(yīng)手多了呢。
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