白酒特調花樣百出夢回宋朝，非遺黃酒裝進小瓶「僅供微醺」，紅酒混搭咖啡狙擊「新食代」喜好，啤酒配上搖擺蓋不用再「一口乾」，酒瓶外形變身收音機吸引眼球……正在成都舉行的第110屆全國糖酒商品交易會暨春糖節(jié)（簡稱糖酒會）上，不論是老字號還是新生代，從酒瓶設計到口味革新，中國酒企正瞄準都市新消費花式發(fā)力。
白酒與玫瑰糖、青檸汁、濃縮檸檬醬、玫瑰花瓣混搭，一杯口感豐富的「水調歌頭」使飲者盡歡?！赴拙齐u尾酒並不是新鮮事，宋朝蘇東坡就自製過雞尾酒?！箹|坡小酒館策展人許欣兒介紹說，該酒館在今年糖酒會帶來「水調歌頭」「夢回東坡」等7款用五糧液為基底的白酒雞尾酒，消費者答對飛花令後可免費試飲，希望用此種方式讓古老的白酒圈粉「新國潮」愛好者。
金恪控股集團股份有限公司旗下罄玉酒莊專營全品類葡萄酒，此次成都行已收穫近2000萬元（人民幣，下同）意向訂單，其中超七成源自酒莊去年研發(fā)的多款低度潮酒：咖啡味、紅茶味的葡萄氣泡酒口味新穎，酒精含量在3度至6度之間，包裝以易拉罐為主。該公司農業(yè)食品事業(yè)部副總裁袁峰介紹說，上述新品冀打破大眾認為傳統(tǒng)葡萄酒比較「商務」的印象，「隨時隨地打開一罐就能感受微醺」。
經悅己、微醺等標籤賦能，當前中國低度酒市場不斷增長，掀起新一輪消費熱。艾媒諮詢數據顯示，2023年中國低度酒市場規(guī)模預計約6341億元。袁峰認為，市場反響已經給予低度潮酒賽道足多的正面反 ，「通過創(chuàng)新品類，吸引更多人喝葡萄酒，才能把市場蛋糕做大?！?/p>
成都人張楊齊經營著一家小酒館，這幾天都奔波在糖酒會現場，計劃尋找約20款低度潮酒為酒館「上新」。他說，比起喝酒本身，不少客戶更享受微醺的氛圍感，因此更為青睞包裝好看、度數又不高的低度潮酒。
本屆糖酒會，還有不少酒企將目光瞄準瓶身，在包裝設計、容量上掀起「頭腦風暴」。
「傳統(tǒng)黃酒大多是500毫升大瓶，但現在不少人聚會喝酒微醺即可，所以我們針對輕量化飲用場景推出了245毫升小瓶裝，並在瓶身印上了『呆』『萌』二字。」山西代州黃酒製作技藝傳承人郎銳說，除了對酒瓶進行改造，此次糖酒會她還帶來青桔風味、蜂蜜人參風味的創(chuàng)新黃酒。
福嘉堡精釀啤酒展區(qū)的搖擺蓋啤酒瓶受到經銷商青睞。展區(qū)負責人於躍告訴記者，這種瓶蓋隨時可以開關，密封性也好，為消費者解決了啤酒開瓶就得喝完的難題，空瓶還能回收利用，很受消費者喜愛。「目前有韓國和新西蘭的企業(yè)在和我們對接，意向比較大?！?/p>
在西南財經大學工商管理學院教授王祎看來，瞄準都市新消費新瓶裝新酒，反映酒企面對市場競爭和消費者需求變化時，展現出更加主動和探索性的姿態(tài)。這種態(tài)度不僅體現在傳統(tǒng)包裝的創(chuàng)新，更擴展至產品創(chuàng)新、品牌定位、消費場景、服務及營銷策略等多維度。隨著消費者對健康、個性化、體驗感、趣味性的需求日益增強，酒企需實現產品、服務、體驗有機結合，通過採納靈活且具有前瞻性的策略以實現持續(xù)的長期增長。（中新社記者 岳依桐 賀劭清）
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