香港商報(bào)記者5月7日從吉林市政府新聞辦公室獲悉，為積極宣傳烏拉特色與吉林省飲食文化，倡導(dǎo)選吉材、烹吉菜、樹(shù)吉店、留吉才理念，吉林省區(qū)域飲食文化助力地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)（吉林站）在吉林市成功舉辦，會(huì)議以「打牲烏拉特色助力吉菜新征程」為主題，是一場(chǎng)聚焦吉林省飲食文化高質(zhì)量發(fā)展的盛會(huì)。研討會(huì)吸引了來(lái)自全省的120餘位專家學(xué)者、企業(yè)家代表和相關(guān)部門(mén)人員共同參與，探討和推動(dòng)吉林省飲食文化的創(chuàng)新發(fā)展。
據(jù)悉，本次研討會(huì)旨在通過(guò)政策引領(lǐng)、科研及人才支撐、行業(yè)協(xié)會(huì)引領(lǐng)、金融支持、媒體傳播等多領(lǐng)域的合作，進(jìn)一步整合各方優(yōu)勢(shì)資源，推動(dòng)吉林省民族文化和地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。與會(huì)人員圍繞打牲烏拉這一具有獨(dú)特滿族風(fēng)情的飲食文化進(jìn)行了深入研討，圍繞「滿漢融合孕育吉菜發(fā)祥」「打牲烏拉的傳統(tǒng)與現(xiàn)代化：新征程中的吉菜革新」等話題進(jìn)行了熱烈的討論和交流。
吉林市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，作為打牲烏拉的所在地，吉林市有著獨(dú)特地理和資源優(yōu)勢(shì)。打牲烏拉作為吉林市的美食文化名片，其獨(dú)特的烹飪技藝和風(fēng)味特色對(duì)吉菜文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。打牲烏拉特色飲食文化對(duì)吉菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用，為吉菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展提供新的思路和方向。
吉林市作為吉林省的第二大城市，歷史悠久、人文薈萃，飲食文化獨(dú)具特色。打牲烏拉，深受廣大遊客的喜愛(ài)。在滿族的傳統(tǒng)觀念中，打牲烏拉不僅是祭神的貢品，更是家族團(tuán)聚、慶祝豐收的重要食品，它見(jiàn)證了東北貢品文化的發(fā)展，也傳承了一代代滿族人民的智慧和情感。保護(hù)和傳承打牲烏拉這一獨(dú)特的飲食文化，意義深遠(yuǎn)。
本次研討會(huì)的召開(kāi)，是對(duì)吉林市飲食文化發(fā)展水平的肯定和認(rèn)可，也是助力吉林市進(jìn)一步挖掘飲食文化特色的一項(xiàng)重要舉措，對(duì)於弘揚(yáng)吉菜文化、發(fā)展吉林市餐飲行業(yè)、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有突出意義。
會(huì)議期間，吉林省飲食文化研究會(huì)還增補(bǔ)了機(jī)構(gòu)人員，舉行了吉林區(qū)域吉菜烹飪大師授予儀式。（王丹）
頂圖：吉林省區(qū)域飲食文化助力地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)（吉林站）現(xiàn)場(chǎng)
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