「潮州鳳凰單叢茶國際大賽」今日在香港佳寧娜酒樓舉行新聞發(fā)布會，旨在推動大灣區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，促進香港旅遊業(yè)，發(fā)揮香港作為內(nèi)地與國際之間「超級聯(lián)繫人」的重要角色，更好地推廣潮州工夫茶文化，並助力潮州鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。大賽組委會主席、香港潮州商會永遠(yuǎn)名譽會長黃書銳，大賽組委會常務(wù)副主席兼秘書長、香港汕頭社團總會監(jiān)事長馬介欽，大賽組委會常務(wù)副主席、藝術(shù)香港發(fā)展委員會主席林克倫，大賽組委會常務(wù)副主席、藝術(shù)香港出品人張錦洲，大賽組委會常務(wù)副主席兼評審委員會主席、潮州市潮州工夫茶文化研究會會長謝鴻洲等出席。
「潮州鳳凰單叢茶國際大賽」在香港佳寧娜酒樓舉行新聞發(fā)布會。
該活動由藝術(shù)香港、中國茶文化國際交流協(xié)會、潮州工夫茶文化研究會主辦，香港潮屬社團總會、香港潮州商會聯(lián)合主辦，香港貿(mào)易發(fā)展局、世界旅遊文化總會、潮州菜國際大賽組委會支持，香港揭陽同鄉(xiāng)社團總會、香港評茶師總會、香港養(yǎng)生會等機構(gòu)協(xié)辦。
黃書銳向記者闡述了舉辦本次大賽的原因，他表示：「潮州鳳凰單叢茶作為中華茶文化的瑰寶，自古以來便以其獨特的風(fēng)味和精湛的製作工藝，享譽海內(nèi)外。此次大賽的舉辦不僅是對潮州工夫茶的推廣，更是對茶文化的深度探索?！顾Ｍㄟ^這一高水平的交流平臺，讓更多的茶藝愛好者和專業(yè)評茶師一起分享、交流，激發(fā)創(chuàng)新，共同提升茶文化的影響力。
他續(xù)透露，行政長官李家超發(fā)表《施政報告》之後，就給大賽組委會發(fā)來「茶香四溢 茗藝遐揚」的八字賀詞，充分表示了李家超特首對本次大賽的支持、鼓勵和鞭策。他堅信此次大賽將對推動大灣區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、促進香港作為內(nèi)地與國際之間「超級聯(lián)繫人」的角色發(fā)揮重要作用。
黃書銳向記者闡述了舉辦本次大賽的原因。
林克倫介紹了比賽的相關(guān)情況，自啟動以來，便受到眾多單叢茶機構(gòu)的熱烈響應(yīng)，報名非常踴躍。經(jīng)過評審組初評，將有56家機構(gòu)進入11月9日的總決賽。他表示，本次大賽分2個階段進行，第一階段為9號上午，由10位專業(yè)評茶師按照評茶標(biāo)準(zhǔn)分別評比，第二階段為9號下午，由評茶師和名人老茶客組重點從口感進行評比，最終決出獲獎次序。
林克倫介紹了比賽的相關(guān)情況。
謝鴻洲對比賽的評比規(guī)則和方式進行了詳細(xì)介紹，強調(diào)評審將堅持公正、公平、公開的原則，參賽茶樣隨機密碼標(biāo)號。評審過程分為外形和內(nèi)質(zhì)兩個環(huán)節(jié)，涵蓋香氣、湯色、滋味和葉底的評估。此次大賽將決出特等獎4名，金獎8名，銀獎12名，銅獎16名，優(yōu)秀獎16名。
謝鴻洲對比賽的評比規(guī)則和方式進行了詳細(xì)介紹。
在記者提問環(huán)節(jié)，幾位評審表示，「傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本」是潮州鳳凰單叢茶當(dāng)下發(fā)展的原則之一。香港作為中外文化藝術(shù)交流中心，不僅能夠?qū)ⅰ覆栉幕箓鞑ネ茝V出去，更能為潮州鳳凰單叢茶的發(fā)展提供新的動力?！改贻p人喜歡的鴨屎香讓單叢茶出圈，被普羅大眾熟知，接下來是保留傳統(tǒng)製作工藝的基礎(chǔ)上精細(xì)產(chǎn)業(yè)鏈，助力產(chǎn)業(yè)成熟、可持續(xù)發(fā)展」。（記者 呂明霞）
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