意大利拿坡里是薄餅的發(fā)源地，跑馬地薄餅店Little Napoli以傳統(tǒng)的石窯烤爐烤製13吋薄餅，批邊鬆脆並帶點(diǎn)炭香，餡料種類(lèi)豐富，為食客帶來(lái)正宗意式風(fēng)味。
Cosacca薄餅以車(chē)?yán)迩厌u、鯷魚(yú)、橄欖、羊奶芝士、香草牛至、蒜蓉、鮮羅勒、橄欖油製成。
Affumicata薄餅靈感來(lái)自傳統(tǒng)意大利菜Provola alla Pizzaiola。
鯷魚(yú)是意大利南部切塔拉居民日常飲食中的主要食糧，Cosacca薄餅用上切塔拉鯷魚(yú)、加埃塔橄欖、羅馬羊奶芝士、Pantelleria (潘泰萊里亞)的牛至等配料，再加上主廚自製車(chē)?yán)迩厌u烤成，充滿海洋風(fēng)味。Affumicata薄餅代表熏製的意思，以香濃茄醬作基調(diào)配熏製芝士，主廚Gavino將浸泡過(guò)夜的阿傑羅拉水牛芝士烤製成煙熏芝士並加入薄餅，味道強(qiáng)烈。餐廳加入多款新口味，包括使用黃番茄醬製成的薄餅如Monaca、Diva和使用巴馬黑毛豬頸肉的Boschiva等。黃番茄比平日常見(jiàn)的紅番茄酸度較低，有細(xì)膩的果味同時(shí)更甜，主廚Gavino以拿坡里黃番茄調(diào)製成醬汁作餅底，加上各種材料如水牛芝士、羅馬羊奶芝士、豬肉腸、燒肉等，餡料豐富。（記者：Karena）
Monaca薄餅加上拿坡里豬肉腸和辣椒碎，辛香可口。
Diva薄餅以茄子和意大利燒肉作主角。
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