12月20日，休閒中式餐廳綠茶集團(tuán)在港交所更新了招股書(shū)。招股書(shū)顯示，今年前三季度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收29.2億元。
這並不是綠茶集團(tuán)首次衝擊港股IPO。從2021年3月開(kāi)始，綠茶集團(tuán)先後3次向港交所遞交招股書(shū)，直至今年6月第4次衝擊港股IPO，均以失敗告終。
綠茶餐廳創(chuàng)始於2008年，憑藉著融合菜概念和親民性價(jià)比，成為初代網(wǎng)紅，一度創(chuàng)下14次/日的翻臺(tái)記錄。根據(jù)灼識(shí)諮詢報(bào)告，去年在中國(guó)休閒中式餐廳品牌中，公司按餐廳數(shù)目計(jì)排名第三，按收入計(jì)排名第四。
數(shù)據(jù)顯示，2021年—2023年和2024年前三季度，綠茶集團(tuán)收入分別約為人民幣22.93億元、23.75億元、35.89億元、29.20億元；公司同期年內(nèi)利潤(rùn)分別約為1.14億元、0.17億元、2.96億元、2.85億元。
綠茶集團(tuán)餐廳網(wǎng)絡(luò)近年大幅擴(kuò)張，由2021年底的 236 家大幅增加至2023年底的360家，截至12月10日，已增加至461家。綠茶餐廳於 2023年新開(kāi)設(shè)了89家新餐廳，平均每4天新開(kāi)1家店。此外，綠茶集團(tuán)計(jì)劃於2024年—2027年分別開(kāi)設(shè)120家、150家、200家和213家新餐廳。
綠茶如此大規(guī)模擴(kuò)張，主要因?yàn)閲?guó)內(nèi)休閒中式餐廳競(jìng)爭(zhēng)激烈，且各家整體差距不大。截至去年末，綠茶在國(guó)內(nèi)休閒中式餐廳運(yùn)營(yíng)商中排名第四，排名前三的餐廳分別為西北菜的西貝、主營(yíng)安徽菜的小菜園以及主營(yíng)酸菜魚(yú)的太二。
招股書(shū)顯示，截至今年前三季度末，與去年同期相比，綠茶集團(tuán)的餐廳表現(xiàn)整體有所倒退，主要由於在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下消費(fèi)者行為普遍改變，以減少不必要的開(kāi)支。
數(shù)據(jù)顯示，公司的整體人均消費(fèi)由去年前三季度的62.2元減少至今年前三季度的57.7元；而公司的整體翻臺(tái)率也由去年前三季度的3.43次下降至今年前三季度的3.05次。
此外，公司的整體接待總?cè)藬?shù)由去年前三季度的4370萬(wàn)人增加至今年前三季度的5040萬(wàn)人，主要是由於公司營(yíng)業(yè)中的餐廳數(shù)量增加。
今年7月24日，中國(guó)證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)發(fā)布公示，要求綠茶餐廳說(shuō)明是否存在食品安全違規(guī)被處罰情形及整改情況，同時(shí)要求其說(shuō)明食品供應(yīng)鏈具體模式和預(yù)製菜佔(zhàn)比。（深圳商報(bào)記者 陳燕青）
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