第二十二屆香港冬季購物節(jié)暨冬日美食節(jié)12月25日至29日在香港會議展覽中心舉行。今屆的冬日美食節(jié)特設(shè)日韓臺及本地零食區(qū)、東南亞特色食品區(qū)、國際佳餚暨美酒咖啡及甜點(diǎn)區(qū)、健康綠色食品及素食區(qū)等六大展區(qū)。展覽期間除了可以吃盡各種美食、瘋狂購物外，現(xiàn)場還有人氣歌手藝人林峯、吳卓羲等精彩表演，正值年尾，各類試吃與抽獎活動穿插其間，會展內(nèi)人頭攢動，人氣旺盛。
發(fā)源於廣州南沙的一款輕奢健康食品——「蠶窩」高調(diào)亮相本屆展覽會，作為一種多項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)高於傳統(tǒng)燕窩的新型高端蛋白營養(yǎng)品，蠶窩一經(jīng)亮相，便吸引了海內(nèi)外眾多買家的廣泛關(guān)注。來自於南沙的「蠶窩」位於3C展區(qū)，展位面積約200平方尺，開展三天已超過2000餘人前來試吃與問詢，消費(fèi)者在品嘗和了解了蠶窩後，給予蠶窩極高評價。
蠶窩香港市場負(fù)責(zé)人、中科國思生物科技有限公司總經(jīng)理陳嘉倫介紹，蠶窩與燕窩一樣，同屬動物唾液蛋白，但同等分量的蠶窩所含的甘氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸等功能型氨基酸營養(yǎng)指標(biāo)高出燕窩5-7倍，健康價值遠(yuǎn)超燕窩等同類蛋白食品。蠶窩有不亞於燕窩的高貴出身，製作環(huán)境潔淨(jìng)，屬純天然有機(jī)食品，燕窩現(xiàn)時在全球每年有超過3000億元人民幣的綜合市場銷售額，蠶窩則剛剛興起，市場前景不言而喻。截至28日下午，已接待了多批洽談蠶窩代理的客戶。
另據(jù)介紹，蠶窩飲品的開發(fā)融合了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技，生產(chǎn)工藝採用目前最先進(jìn)的液體蛋白食品生產(chǎn)技術(shù)，出廠保質(zhì)期可達(dá)24個月，是對健康和美容有高品位追求人士的理想營養(yǎng)品。蠶窩飲品於2022年在中國貴州獲準(zhǔn)批量生產(chǎn)，2023年選擇在粵港澳大灣區(qū)之心廣州南沙拓展全球市場，2024年11月在中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)部門指導(dǎo)下，並經(jīng)中國品牌建設(shè)絲綢桑蠶品牌集群批準(zhǔn)，中國「蠶窩產(chǎn)業(yè)集群」在廣州市南沙區(qū)成立，全球有近百家企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)與協(xié)會參加了集群揭幕儀式，共同見證了中國五千年桑蠶行業(yè)的重大轉(zhuǎn)折。
中科國思生物科技有限公司的蠶窩生產(chǎn)與營銷總部已正式落戶南沙，目前在香港、馬來西亞設(shè)有分公司，逐步面向海外銷售，產(chǎn)品現(xiàn)處於起步與全球市場布局階段，2025年預(yù)計(jì)能突破5億元人民幣銷售額。蠶窩系列產(chǎn)品將沿「一帶一路」發(fā)展，讓賦予現(xiàn)代科技的中國蠶絲再次為亞非歐諸國消費(fèi)者帶來健康與美好生活，重現(xiàn)絲綢之路榮光。（苗苗）
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